Frango sem mistério






INGREDIENTES





1kg de peito de frango (cortado em filés finos)

2 pacotes de sopa de cebola ou creme de cebola (136g)

1 vidro grande de leite de coco (500ml)

1 copo de requeijão cremoso (250g)

½ xícara (chá) de vinho branco

2 caixinhas de creme de leite (400g)

2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas

2 colheres (sopa) de mostarda clara

Pimenta do reino moída a gosto

Cebolinha picada a gosto



Arroz de castanhas

2 colheres (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de castanhas picadas grosseiramente (50g) ou 1 colher (sopa) de cúrcuma

1kg de arroz cozido









MODO DE PREPARO





Tempere o peito de frango com os pacotes de sopa de cebola e coloque em um refratário untado com azeite. Em uma tigela misture o leite de coco, requeijão, vinho branco e creme de leite. Tempere com pimentas dedo de moça, mostarda clara e pimenta do reino moída. Despeje sobre os filés de frango. Leve ao forno a 250ºC por 25 minutos. Retire do forno, salpique cebolinha picada a gosto e sirva em seguida com arroz de castanhas.



Arroz com castanha: numa frigideira coloque manteiga, castanha de caju e deixe em fogo baixo por 2 minutos. Junte arroz cozido e misture. Salpique salsinha (ou cebolinha) picada a gosto.