Lombo Mineirinho

Ontem prometi que daria a receita de "LOMBO MINEIRINHO'"e, hoje ,vou cumprir a promessa.Minha avó sempre fazia este lombo aos domingos para o ajantarado da família,coisa que hoje em dia não se usa mais...mas,vamos à receita:
         Ingredientes
1 lombinho de porco de 1 quilo
Uma cabeça de alho bem socada com 1 colher(de sopa) de sal
 Tempero verde da marca Prático (a gosto)
 1 cálice de cachaça
Deixar de um dia para outro neste tempero.
Modo de fazer
Colocar óleo em uma panela e quando estiver bem quente,adicionar a carne,colocando um pouco de shoyu para dar cor.DEIXAR DOURAR BEM.Pingar então agua fervendo e abaixar o fogo.À medida que for secando a água,continuar pingando água fervendo até ficar bem macio e dourado.